50+ Resep Buka Puasa yang Enak, Sedap, Lezat dan Nikmat, Boleh Dicoba!

Resep Buka Puasa – Waktu berbuka puasa pada bulan suci Ramadhan menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu oleh semua orang. Bagaimana semua umat muslim di dunia menanti-nantikan sebuah momen keberkahan ini dengan berkumpul bersama dengan keluarga tercinta.

Setelah berpuasa lebih dari 12 jam, menahan lapar, haus dan segala hawa nafsu yang menghadang, tiba saatnya waktu berbuka puasa untuk menanggalkannya. Memanjatkan doa penuh harap keberkahan dari-Nya, serta melanjutkan dengan sunnah Nabi dengan memakan buah kurma yang manis dan air putih yang menyehatkan badan.

Selain daripada itu, setelah mengawali waktu berbuka dengan seteguk air dan kurma. Tentu hal biasa yang dilakukan selanjutnya adalah makan besar untuk mengembalikan stamina tubuh agar kembali pulih. Ada banyak macam makanan dan minuman untuk menemani waktu berbuka puasa. Baik makanan yang berkuah, tumisan atau goreng-gorengan. Minuman yang pas untuk berbuka puasa pun sudah pasti yang manis dan menyegarkan.

Bagi Anda yang kebingungan untuk memilih menu berbuka puasa, berikut ini kami rangkum resep buka puasa yang enak, sedap, lezat dan juga nikmat. Lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya, resep buka puasa ini boleh Anda coba untuk hidangan berbuka puasa bagi keluarga tercinta.

 

 

 

 

Resep Berbuka Puasa dan Cara Membuatnya

Banyak orang yang kebingungan untuk mencari menu berbuka puasa. Imbasnya, menu berbuka puasa yang hidangkan setiap harinya hanya itu-itu saja tanpa ada varian yang berbeda setiap harinya.

Padahal ada banyak sekali menu berbuka puasa yang bisa dihidangkan. Terlepas dari hal itu, kiranya kita juga harus ingat sunnah Nabi ketika berbuka puasa. Yaitu mengonsumsi buah kurma atau yang manis-manis.

Ada pun buah kurma yang dimaksud adalah kurma basah (rothb). Ini berdasar hadits Anas bin Malik bahwa Nabi shallallahu’alaihi wa sallam sangat menyukai rothb saat berbuka karena rothb sangat enak dinikmati.

Namun di Tanah Air, jarang kita temukan kurma basah ini. Maka jika tidak ada rothb, kita dapat mencari kurma kering (tamr). Ada pun jika tidak ada keduanya, maka bisa mengonsumsi makanan yang manis-manis sebagai pengganti.

Menurut ulama Syafi’iyah, ketika berpuasa penglihatan kita biasa berkurang, maka kurma itulah sebagai pemulihnya dan makanan manis itu semakna dengannya (Kiyafatul Akhyar, 289). Maka buah kurma atau makanan yang manis adalah makanan yang paling direkomendasikan untuk berbuka puasa. Selain praktis, ini juga merupakan sunnah Nabi yang sangat menyehatkan.

 

 

 

 

Menu Makanan Berbuka Puasa dan Cara Membuatnya

Sudah menjadi hal biasa, ketika waktu berbuka puasa tiba, semua keluarga sibuk menyiapkan berbagai makanan untuk disantap bersama. Mulai dari buah kurma, sop buah dan makanan besar lainnya.

Pada hari pertama, menu berbuka puasa masih sangat beragam. Namun seiring berjalannya waktu, menu berbuka puasa seperti tidak ada perubahan dan cenderung hanya itu-itu saja. Maka penting untuk mengetahui resep buka puasa agar menu berbuka puasa menjadi lebih beraneka.

Berikut ini kami sajikan menu makanan berbuka puasa lengkap dengan cara membuatnya.

 

1. Lodeh Nangka Muda

 

Bahan

  • 250 gram nangka muda (potong kecil-kecil sesuai selera)
  • 200 ml santan kelapa (dari satu buah kelapa)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (memarkan)

 

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • 3 cm kunyit
  • 1 butir kemiri
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

 

Cara Membuat

  1. Pertama, rebus nangka muda hingga empuk dan matang. Setelah itu angkat lalu tiriskan. Kemudian sisihkan.
  2. Selanjutnya untuk membuat bumbu halus, goreng bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai rawit dan cabai keriting hingga layu.
  3. Kemudian haluskan bumbu yang telah digoreng tadi dengan menambahkan garam, gula dan sedikit kaldu ayam bubuk.
  4. Lalu panaskan sedikit air, dan rebus bumbu hingga harum.
  5. Setelah itu masukkan nangka muda, daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas. Aduk hingga merata.
  6. Kemudian masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap.
  7. Selanjutnya, masukkan santan kelapa lalu masak lodeh hingga mendidih. Aduk lodeh agar santan tidak mengental dan pecah.
  8. Bila sudah matang, angkat sayur lodeh nangka muda dan sajikan selagi masih hangat.

 

 

 

 

2. Tumis Buncis Jagung Spesial

 

Bahan

  • 200 gram buncis (rebus hingga matang)
  • 100 gram jagung muda (rebus hingga matang)
  • 50 gram daging sapi giling
  • 200 ml air
  • Saus teriyaki
  • 4 buah cabai merah (potong memanjang)
  • 3 siung bawang putih (potong halus)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena (campur dengan 1 sdt air, kemudian larutkan)
  • 1 sdm minyak goreng

 

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging giling. Kemudian masak hingga daging berubah warna.
  2. Masukkan saus teriyaki, gula, garam, merica hitam bubuk dan irisan cabai merah. Aduk hingga merata.
  3. Selanjutnya masukkan jagung dan buncis yang sudah direbus. Lalu aduk hingga merata.
  4. Setelah itu tambahkan air, masak hingga matang.
  5. Tambahkan larutan maizena agar masakan lebih mengental, lalu masak hingga mendidih.
  6. Bila sudah matang, angkat lalu sajikan.

 

 

 

 

3. Terong Bumbu Balado

 

Bahan

  • 4 buah terong ungu

 

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cabe keriting (sesuaikan dengan selera)
  • 10 cabai merah besar
  • 2 buah tomat
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

 

Cara Membuat

  1. Pertama potong terong menjadi 4 bagian (kira-kira 10 cm). Tiap bagiannya potong memanjang menjadi 2 bagian.
  2. Setelah itu rendam irisan terong ke dalam air agar warna terong tidak berubah. Lalu goreng terong hingga matang.
  3. Selanjutnya haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah besar dan tomat. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
  4. Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama terong yang sudah matang. Aduk hingga merata dan masak hingga matang.
  5. Bila bumbu sudah meresap dan tektur terong sudah empuk, angkat lalu sajikan.

 

 

 

4. Pepes Ayam

 

Bahan

  • 500 gram ayam broiler (potong menjadi 10 bagian)
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 butir telur ayam
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 buah serai bagian pangkal (memarkan)
  • 5 lembar daun salam
  • 5 iris kecil lengkuas
  • 1 sdm minyak goreng
  • 5 lembar daun pisang

 

Bumbu Halus

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi bakar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 sdm garam

 

Cara Membuat

  1. Pertama campurkan daging ayam dengan bumbu halus, lalu sisihkan.
  2. Masukkan telur ayam dalam wadah yang terpisah, serta tambahkan cabai rawit, minyak goreng dan daun kemangi. Aduk hingga merata dan bagi menjadi 5 bagian.
  3. Siapkan daun pisang, taruh daging ayam berbumbu lalu tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Kemudian siram dengan adonan telur lalu sematkan daun pisang dengan lidi.
  4. Selanjutnya kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat lalu sajikan.

 

 

 

 

5. Perkedel

 

Bahan

  • 500 gram kentang ukuran sedang (cuci bersih, kukus hingga matang)
  • 2 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 150 gram daging sapi cincang
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • Minyak untuk menggoreng

 

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm garam

 

Cara Membuat

  1. Masukkan kentang yang sudah dikukus ke dalam wadah lalu haluskan. Tambahkan bumbu halus dan daging cincang.
  2. Selanjutnya masukkan daun bawang dan aduk hingga tercampur rata.
  3. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk menjadi bulatan pipih. Kemudian celupkan ke dalam telur ayam yang sudah dikocok.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng hingga coklat keemasan. Angkat dan hidangkan.

 

 

 

 

6. Kolak Pisang Spesial

 

Bahan

  • 250 gram ubi jalar merah (kupas, potong dadu 2 cm)
  • 250 gram kolang-kaling
  • 250 gram pisang kepok kuning
  • 3 lembar daun pandan
  • 200 gram gula pasir
  • 600 ml santan
  • ½ sdt garam

 

Cara Membuat

  1. Pertama masak santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Usahakan diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  2. Kemudian masukkan kolang-kaling dan ubi jalar, masak hingga setengah matang.
  3. Setelah itu masukkan pisang kepok dan tambahkan gula pasir. Masak hingga semuanya matang dan santan mengental.
  4. Selanjutnya bila sudah matang, bagi kolak menjadi 5 mangkok. Kolak pisang spesial siap dihidangkan.

 

 

 

 

7. Kari Sayuran

 

Bahan

  • 250 gram kentang (kupas, cuci, potong dadu 3 cm)
  • 150 gram wortel (kupas, cuci, potong tebal 1 cm)
  • 150 gram kol (potong lebar 3 cm)
  • 150 gram buncis (potong 3 cm)
  • 100 gram soun kering (rendam air panas dan tiriskan)
  • 800 gram santan encer
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)

 

Bumbu Halus

  • 4 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 butir bawang putih
  • 1 sdt lada
  • 1 sdm garam
  • 3 butir kemiri
  • 1cm kunyit

 

Bumbu Lainnya

  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh (dimemarkan)

 

Cara Membuat

  1. Pertama, panaskan minyak lalu tumis semua bumbu hingga harum. Tambahkan santan, kemudian didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  2. Selanjutnya, masukkan kentang dan wortel ke dalam kuah santan lalu masak hingga setengah matang.
  3. Kemudian masukkan buncis dan kol, didihkan kembali hingga sayuran empuk. Setelah itu masukkan daun bawang yang sudah diiris. Matikan api dan angkat.
  4. Siapkan mangkuk saji, lalu susun soun dan siram dengan kari sayuran. Tambahkan bawang goreng di atasnya dan sajikan.
  5. Bakwan Jagung

 

 

 

 

8. Bakwan Jagung

 

Bahan

  • 500 gr jagung manis segar (sisir halus)
  • 2 butir telur ayam
  • 3 cabai merah besar (buang biji, iris halus)
  • 2 batang seledri (iris halus)
  • 150 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

  1. Masukkan jagung manis yang sudah disisir halus, bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, air dan juga telur, aduk hingga rata.
  2. Kemudian tambahkan irisan cabai merah, daun seledri lalu aduk rata kembali.
  3. Selanjutnya masukkan minyak agak banyak ke dalam wajan lalu panaskan dengan api sedang. Setelah itu, goreng adonan bakwan dengan bentuk melebar hingga matang. Lakukan hal serupa hingga adonan bakwan habis.
  4. Bakwan jagung siap dihidangkan.

 

 

 

 

9. Balado Teri

 

Bahan

  • 250 gram ikan asin kipas
  • 5 cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm gula pasir
  • 200 ml minyak goreng

 

Cara Membuat

  1. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, lalu panaskan. Kemudian goreng ikan asin kipas hingga kering dan berwarna kecoklatan. Lalu sisihkan.
  2. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan garam, lalu tumis hingga harum.
  3. Tambahkan air asam jawa, lengkuas dan daun salam. Masak hingga bumbu mengental.
  4. Kemudian masukkan ikan asin yang sudah digoreng. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Lalu angkat dan sajikan.

 

 

 

 

10. Bubur Candil

 

Bahan

  • 000 ml air
  • 3 lembar daun pandan
  • 150 gram gula merah, sisir
  • ½ sdt garam
  • 50 gram tepung ketan putih
  • 20 gram tepung sagu
  • 100 ml air

 

Bahan Candil

  • 150 gram tepung ketan putih
  • ½ sdt garam
  • 120 ml air hangat
  • 20 ml air campuran daun suji dan daun pandan (10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)

 

Bahan Saus Santan

  • 600 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

 

 

Cara Membuat

  1. Untuk membuat candil, campurkan tepung ketan dan garam. Aduk rata. Lalu tambahkan air hangat dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Buat adonan berbentuk bulat. Lalu sisihkan.
  2. Selanjutnya untuk membuat bubur, larutkan tepung ketan, tepung sagu dan juga air. Lalu sisihkan.
  3. Kemudian rebus air, daun pandan, gula merah dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan candil yang sudah dibuat lalu masak hingga terapung. Setelah itu tambahkan larutan tepung ketan sambil diaduk rata. Masak hingga mengental.
  4. Untuk membuat saus santan, rebus santan, garam dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih.
  5. Hidangkan bubur dengan sausnya.

 

 

 

 

11. Sop Ikan

 

Bahan

  • 2 ekor ikan kakap (potong masing-masing jadi 3 bagian)
  • 10 buah belimbing wuluh
  • 50 gram daun kemangi
  • 800 ml air

 

Bumbu Halus

  • 3 butir bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm garam
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat (iris dadu)

 

Cara Membuat

  1. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan ikan. Kemudian masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
  2. Selanjutnya, masukkan tomat, belimbing wuluh dan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi layu.
  3. Bila sudah matang, angkat lalu sajikan.

 

 

 

12. Bubur Delima

 

Bahan

  • 400 gram biji delima siap pakai
  • 750 ml air
  • 250 gr gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

 

Saus Santan

  • 200 ml santan kental segar
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)

 

Cara Membuat

  1. Rebus air berserta gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih.
  2. Kemudian masukkan biji delima sedikit demi sedikit ke dalam rebusan air gula tersebut hingga biji delima mengapung dan berbuah warna menjadi transparan.
  3. Selanjutnya untuk membuat saus santan, rebus santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih. Lalu aduk terus perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Tambahkan larutan maizena, aduk dan masak hingga santan mengental. Angkat, sisihkan.
  4. Tuangkan bubur delima dan beri saus santan di atasnya.

 

 

 

13. Bubur Pisang Nangka

 

Bahan

  • 2 buah pisang tanduk (kukus, potong kecil-kecil)
  • 100 gram tepung beras
  • 25 gram tepung sagu
  • 1 lt santan dari 1 butir kelapa
  • Garam
  • 2 lembar daun pandan (diikat atau dipotong-potong)
  • Nangka (10 mata dibuang bijinya, lalu dipotong kecil-kecil)

 

Bahan Saus

  • 200 gram gula merah (sisir halus)
  • 100 gram gula pasir halus
  • 200 cc air
  • 2 lembar daun pandan (dipotong-potong)
  • 1 sdm tepung sagu (dilarutkan dengan sedikit air)

 

Cara Membuat

  1. Campurkan kedua jenis tepung, larutkan dengan santan. Lalu sisihkan.
  2. Selanjutnya rebus santan dengan api sedang, lalu tambahkan garam secukupnya dan juga daun pandan.
  3. Kemudian masukkan larutan tepung sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan irisan pisang rebus dan nangka, aduk dan masak hingga bubur matang.
  4. Untuk membuat saus, masak kedua jenis gula dengan air dan daun pandan hingga gula larut semua, angkat dan tiriskan. Lalu masak kembali air gula di atas api kecil. Selanjutnya, setelah mendidih, kentalkan dengan larutan sagu, aduk rata.
  5. Tuang bubur pisang nangka ke dalam mangkuk, siram dengan saus gula merah.

 

 

 

14. Acar Kuning

 

Bahan

  • 3 buah timun (iris bentuk batang korek api)
  • 3 batang wortel (iris bentuk batang korek api)
  • 100 gram buncis (iris serong)
  • 100 ml air
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 butir bawang merah kecil
  • 2 sdm cuka
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng

 

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe

 

Cara Membuat

  1. Pertama panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan mentimun, wortel dan buncis yang sudah diiris, masak hingga layu.
  2. Selanjutnya masukkan air, cabai merah dan bawang merah. Lalu masak hingga mendidih.
  3. Setelah itu tambahkan cuka, garam dan gula pasir. Masak hingga sayuran empuk lalu angkat dan sajikan.

 

 

 

 

15. Tumis Kacang Panjang

 

Bahan

  • 300 gram kacang panjang (iris 3 cm)
  • 200 gram fillet ayam (iris dadu 1 cm)
  • 6 buah cabai merah keriting (iris serong)
  • 5 buah cabai rawit merah (iris serong)
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng

 

Cara Membuat

  1. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan lalu panaskan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan cabai, lengkuas dan daun salam, tumis hingga sedikit layu.
  2. Selanjutnya masukkan ayam, tumis hingga dagingnya berubah warna menjadi putih. Kemudian masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang matang.
  3. Lalu tambahkan garam dan gula, masak sebentar kemudian angkat dan sajikan.

 

 

 

16. Orak Arik Sayuran

 

Bahan

  • 100 gram wortel (iris bentuk batang korek api)
  • 100 gram kol (iris halus)
  • 100 gram buncis (iris halus menyerong)
  • 100 gram kembang kol (iris menurut kuntumnya)
  • 1 buah tomat (iris dadu kecil)
  • 3 butir telur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm merica
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 5 sdm air
  • Bawang merah goreng

 

Cara Membuat

  1. Pertama haluskan terlebih dahulu bawang putih, merica dan garam. Lalu tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan wortel, kol, buncis, tomat dan kembang kol yang sudah diiris. Setelah itu masak hingga sayuran sedikit layu dan tambahkan air.
  2. Selanjutnya pecahkan telur di atas sayuran dan aduk hingga telur menjadi hancur. Masak hingga telur matang lalu tambahkan gula pasir.
  3. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng di atasnya.

 

 

 

 

17. Sayur Asem Jawa

 

Bahan

  • 150 gram nangka muda
  • 2 buah jagung manis (masing-masing potong 3 bagian)
  • 60 gram kacang tanah
  • ¼ buah pepaya muda
  • 50 gram daun melinjo
  • 150 gram kacang panjang
  • 1 lt air
  • 100 gram daging tetelan sapi

 

Bumbu Halus

  • 2 buah cabai merah
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 1 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah asam muda
  • 2 buah tomat

 

Cara Membuat

  1. Masukkan tetelan ke dalam air daam panci dan rebus hingga empuk, lalu masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa dan daun salam. Kemudian masukkan tomat hingga setengah matang.
  2. Setelah itu angkat tomat dari panci lalu hancurkan tomat dalam mangkuk, beri sedikit kuah, lalu saring. Tuangkan air tomat ke dalam panci kembali.
  3. Selanjutnya masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu didihka kembali sembari memasukkan papaya muda, jagung manis dan daun melinjo. Masak sebentar, lalu sajikan.

 

 

 

 

18. Tumis Toge Teri Asin

 

Bahan

  • 200 gram taoge
  • 3 siung bawang putih (memarkan)
  • 10 batang kucai (potong)
  • 1 ¼ Royco kaldu ayam
  • 5 sdm air
  • 2 sdm minyak

 

Cara Membuat

  1. Tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan toge dan aduk rata.
  2. Kemudian masukkan air dan Royco kaldu ayam, aduk rata. Masukkan kucai, lalu masak sebentar dan angkat.
  3. Hidangkan di atas piring. Tambahkan ikan teri goreng di atasnya.

 

 

 

19. Bola-bola Daging Bumbu Lada Hitam

 

Bahan

  • 300 gram daging giling
  • 250 ml air
  • 1 batang daun bawang (iris miring)
  • 1 buah bawang bombay (iiris panjang tebal)
  • 2 buah cabai hijau (potong bulat 1cm)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 2 sdm margarin (untuk menumis)
  • 2 sdt lada hitam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt tepung sagu (tambahkan 1 sdt air)
  • 1/4 sdt garam

 

Cara Membuat

  1. Siapkan wadah lalu masukkan daging giling dan garam ke dalamnya, kemudian aduk rata. Bentuk adonan seperti bola-bola sesuai selera. Lalu sisihkan.
  2. Kemudian panaskan margaris di atas wajan dengan api sedang, lalu masukkan bola daging yang sudah dibuat, tumis hingga berubah warna.
  3. Selanjutnya masukkan cabai hijau dan bawang bombay, tumis hingga harum.
  4. Setelah itu tambahkan saus tomat, lada hitam, saus tiram, gula dan juga garam. Aduk hingga rata.
  5. Tuang air ke dalam wajan. Masak hingga bumbu meresap.
  6. Kemudian setelah bumbu meresap, masukkan larutan tepung sagu. Masak hingga mengental. Lalu masukkan daun bawang, aduk rata. Setelah itu angkat dan sajikan.
  7. Udang Kuah Asam Manis

 

 

 

20. Kaldu Udang

 

Bahan

  • 500 gram udang
  • 2 wortel (potong-potong)
  • 1 kaleng jamur kancing (potong-potong)
  • 1 batang daun bawang
  • 1,5 liter air kaldu
  • 4 bawang putih (cincang halus)
  • 1 cm jahe (iris)
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 tomat (potong-potong)
  • 5 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula

 

Cara Membuat

  1. Bersihkan udang dari kulit dan juga kepalanya, sisihkan dan jangan dibuang karena bisa dipakai sebagai kaldu.
  2. Panaskan air, lalu beri kaldu bubuk.
  3. Selanjutnya kulit dan kepala udang disangrai hingga kering dan berubah warna. Kemudian masukkan ke dalam rebusan kaldu.
  4. Setelah itu masak hingga air rebusan kaldu agak berkurang, sring dan buang kulit serta kepala udang.
  5. Lalu panaskan minyak dan tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan ke dalam air rebusan kaldu.
  6. Tambahkan wortel dan jamur, masak hingga matang.
  7. Selanjutnya bumbui dengan gula dan garam, masukkan pula air jeruk nipis, saus tomat, saus tiram dan kecap asin.
  8. Terakhir masukkan udang dan tomat. Pada saat setengah matang tambahkan daun bawang, lalu angkat dan siap dihidangkan.

 

 

 

21. Tongseng Ayam

 

Bahan

  • 1 kg daging ayam (potong-potong agak kecil)
  • 300 ml santan kental
  • 10 buah cabai rawit (kerat-kerat)
  • 2 batang daun bawang (potong-potong)
  • 1 buah tomat merah (potong jadi empat bagian)
  • Kol secukupnya (potong-potong)
  • Kecap manis secukupnya

Bumbu Kasar

  • 1 batang serai (digeprek)
  • 1 ruas lengkuas (digeprek)
  • 2 lembar daun salam

 

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
  • 1 sdt ketumbar

 

Cara Membuat

  1. Pertama tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu kasar dan cabai rawit. Kemudian tumis hingga bumbu matang.
  2. Setelah itu masukkan daging ayam, tumis dan aduk rata hingga daging ayam berubah warna putih.
  3. Tambahkan santan dan air hingga daging ayam agak terendam, masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk. Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Kemudian masak hingga terasa sedap dan tuang kecap manis 1-2 sdm.
  4. Lalu masukkan sayur kol dan daun bawang, aduk rata hingga masakan matang.
  5. Terakhir tambahkan irisan tomat agar segar.
  6. Tongseng ayam siap dihidangkan.

 

 

 

 

22. Pepes Tahu

 

Bahan

  • 250 gram tahu (potong dadu atau haluskan sesuai selera)
  • 1 lambar daun salam
  • Daun kemangi (secukupnya, jika suka)
  • 1 buah tomat hijau (cincang halus)
  • Daun pisang (untuk membungkus)

 

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai keriting
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Merica (secukupnya)
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 2 cm kunyit

 

Cara Membuat

  1. Terlebih dahulu panaskan daun pisang hingga layu, lalu sisihkan.
  2. Kemudian haluskan semua bumbu, tambahkan daun salam dan daun jeruk lalu ulek bersama. Masukkan tahu ke dalam adonan bumbu, campur rata/
  3. Setelah itu siapkan daun pisang, bungkus adonan tahu kemudian tambahkan daun kemangi di atasnya. Lalu sematkan dengan tusuk gigi.
  4. Selanjutnya kukus atau panggang pepes tahu kurang lebih selama 15-20 menit hingga matang.
  5. Pepes tahu siap dihidangkan.

 

 

 

 

23. Tumis Kikil Cabe Ijo

 

Bahan

  • 500 gram kikil sapi
  • 100 gram cabai hijau (iris serong)
  • 100 gram kacang panjang (potong-potong)
  • 8 butir bawang merah (rajang tipis)
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 2 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 5 sdm minyak sayur
  • Gula dan garam secukupnya
  • Biji petai sesuai selera

 

Cara Membuat

  1. Bersihkan kikil, kerok lemak bagian daam, lalu rendam dengan air panas selama kurang lebih 5 menit, tiriskan dan potong dadu.
  2. Tuangkan minyak ke dalam wajan lalu panaskan, tumis bawang putih dan cabai hijau.
  3. Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai lalu tumis hingga harum.
  4. Kemudian masukkan kikil, kacang panjang dan juga petai. Tambahkan air matang secukupnya.
  5. Selanjutnya masak hingga daging kikil empuk dan air menyusut.
  6. Masukkan gula dan garam secukupnya lalu masak hingga bumbu meresap sempurna.
  7. Angkat lalu sajikan.

 

 

 

 

24. Ayam Kuah Lada Hitam

 

Bahan

  • 1 kg daging dada ayam (bisa diganti ayam potong biasa)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 1 siung bawang merah
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus lada hitam kemasan
  • 1/2 sdt lada hitam halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam, gula dan penyedap secukupnya
  • Air secukupnya

 

Cara Membuat

  1. Pertama potong-potong daging lalu bumbui dengan garam dan merica. Kemudian rebus daging ayam hingga matang. Tiriskan.
  2. Selanjutnya tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Lalu masukkan daging ayam dan tumis sebentar hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus lada hitam, lada hitam bubuk dan merica bubuk.
  3. Setelah itu tuang air secukupnya dan masukkan garam, gula serta penyedap rasa secukupnya.
  4. Masak hingga kuah berkuang dan mengental.
  5. Ayam kuah lada hitam siap disajikan.

 

 

 

 

25. Sambal Goreng Kentang

 

Bahan

  • 500 gram kentang
  • 5 pasang ampela hati ayam
  • 3 buah cabe merah besar
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 250 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • Sereh (memarkan)
  • Jahe (memarkan)
  • Lengkuas (digeprek)
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

 

Cara Membuat

  1. Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
  2. Lalu kupas kentang, potong persegi dan goreng. Kemudian sisihkan.
  3. Selanjutnya goreng hati ayam, lalu potong persegi dan sisihkan.
  4. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan, masak hingga harum. Masukkan jahe dan lengkuas.
  5. Kemudian masukkan kentang dan hati ayam, aduk hingga merata. Lalu masukkan santan.
  6. Selanjutnya masak hingga mendidih, lalu tambahkan garam dan gula.
  7. Bila rasanya sudah cukup, sambal goreng kentang siap disajikan.

 

 

 

 

Menu Minuman Berbuka Puasa dan Cara Membuatnya

Selain makanan, tentu tidak lengkap rasanya bila tidak ada minuman segar saat berbuka puasa. Apalagi saat berbuka memang disunnahkan untuk mengonsumsi makanan atau minuman yang manis-manis, maka selain makanan tentu kita juga harus menyiapkan minuman manis yang segar.

Selain membelinya di luar, Anda juga dapat membuatnya di rumah. Selain lebih hemat, juga dapat kita kreasikan sesuai selera. Berikut ini kami rangkum beberapa menu minuman segar yang dapat menambah referensi resep buka puasa Anda di rumah.

 

 

1. Es Rujak Jeruk Bali

 

Bahan Isi

  • jeruk bali
  • mentimun (diserut)
  • bengkuang (diserut)
  • nanas (potong kecil-kecil/diparut kasar)
  • kedondong (diserut)

 

Bahan Kuah

  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera, dihaluskan)
  • 1/8 sdt terasi
  • 125 gram gula merah
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 sdm asam matang
  • 1 liter air
  • Es batu secukupnya

 

Cara Membuat

  1. Rebus bahan-bahan kuah hingga mendidih dengan api kecil. Kemudian siapkan gelas saji, lalu tambahkan es batu.
  2. Masukkan beberapa isian buah di atasnya.
  3. Tuangkan bahan kuah di atasnya. Es rujak jeruk bali siap dihidangkan.

 

 

 

2. Es Dawet Pandan Sederhana

 

Bahan

  • 100 gram tepung beras
  • 4 sdm tepung tapioka
  • 500 ml air rebusan pandan

 

Bahan Saus

  • 200 gram gula merah
  • 500 ml air

 

Santan

  • 300 ml air
  • 1 bungkus santan instan

 

Cara Membuat

  1. Masak air pandan, tepung beras, tapioka sampai matang dan meletup-letup. Lalu angkat dan dinginkan.
  2. Kemudian cetak dawet degan saringan dan siapkan air es di bawahnya.
  3. Selanjutnya masak santan dan air. Lalu campurkan gula, santan dan cendol atau dawet.
  4. Tambahkan es batu lalu sajikan.

 

 

 

3. Es Teh Mangga

 

Bahan

  • 2 kantung teh
  • 1,5 liter air
  • 100 cc sirup mangga

 

Cara Membuat

  1. Pertama didihkan air, lalu seduh teh sekitar 5 menit. Dinginkan.
  2. Tuangkan sirup mangga lalu aduk rata.
  3. Kemudian simpan dalam kulkas atau tambahkan es batu.

 

 

 

4. Milkshake Kurma

 

Bahan

  • 5 buah kurma
  • 350 cc susu hangat
  • 1 sdm tahini
  • ¼ sdt vanilla
  • ¼ sdt bubuk kayu manis

 

Cara Membuat: Proses semua bahan dengan blender lalu tuangkan ke dalam gelas. Milkshake kurma siap disajikan.

 

 

 

5. Es Kelapa Muda Leci

 

Bahan

  • 500 gram daging kelapa muda (serut)
  • 1 lt air kelapa
  • 200 gram daging leci kalengan
  • 4 sdm gula pasir

 

Cara Membuat

  1. Masukkan semua bahan ke dalam wadah besar lalu campur semuanya.
  2. Kemudian aduk rata.
  3. Selanjutnya masukkan ke dalam kulkas. Menjelang berbuka tambahkan es batu dan sajikan.

 

 

 

 

6. Es Doger Khas Bandung

 

Bahan

  • 200 ml santan kelapa
  • 50 gram gula pasir
  • Sirup coco pandan merah (sesuai selera)
  • 4 sdm tape ketan hitam
  • 5 sdm tape singkong (potong dadu atau remas-remas hingga memar)
  • 4 sdm agar-agar (yang sudah dipotong dadu kecil-kecil)
  • 4 sdm bubur mutiara
  • Susu kental manis (secukupnya)
  • Es serut (secukupnya)

 

Cara Membuat

  1. Pertama rebus santan bersama gula pasir dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal. Masak hingga mendidih dan sampai gula larut, lalu sisihkan sebentar dan biarkan dingin.
  2. Kemudian susun tape ketan hitam, agar-agar, bubur mutiara dan juga es serut ke dalam gelas saji.
  3. Lalu letakkan tape singkong di atas es serut dan tutup dengan sedikit es serut lagi di atasnya.
  4. Selanjutnya siram dengan sirup coco pandan merah dan susu kental manis.
  5. Kemudian tambahkan santan yang sudah dimasak sebelumnya.
  6. Untuk hasil lebih cantik, siram dengan sirup coco pandan lagi di atasnya. Es doger siap disajikan.

 

 

 

7. Jus Mangga Bola-bola Leci

 

Bahan

  • 2 buah mangga arumanis
  • 1 kaleng leci siap beli
  • 200 ml air soda
  • 1 sdm gula pasir
  • 200 ml air
  • Es batu secukupnya

 

Cara Membuat

  1. Blender mangga, gula dan air hingga hancur dan lembut.
  2. Kemudian letakkan buah leci siap saji ke dalam gelas saji, lalu tambahkan soda setelah itu tuangkan jus mangga ke dalamnya.
  3. Jus mangga bola-bola leci siap disajikan dengan tambahan es batu agar lebih segar.

 

 

 

 

8. Es Puding Buah Segar

 

Bahan

  • 50 gram puding
  • ½ buah apel
  • ½ buah mangga
  • ½ buah belimbing
  • Rumput laut Secukupnya
  • Sirup merah
  • Susu cair putih
  • 2 buah cherry
  • 5 buah strawberry

 

 

Cara Membuat

  1. Pertama potong-potong bahan-bahan seperti pudding dan rumput, potong bentuk dadu lalu masukkan ke dalam gelas saji.
  2. Kemudian tuangkan sirup dan susu secukupnya.
  3. Lalu tambahkan es batu secukupnya dan buah cherry.
  4. Es pudding buah siap disajikan.

 

 

 

9. Sop Buah

 

Bahan

  • 100 gram semangka merah (dipotong dadu)
  • 100 gram nanas (potong bentuk segitiga kecil)
  • 100 gram melon (buat bulatan kecil dengan sendok)
  • 100 gram pepaya (dipotong dadu)
  • 100 gram anggur (dibelah-belah jadi 2 bagian)
  • 100 gram strawberry (dibelah-belah jadi 2 bagian)
  • 500 gram es serut atau es batu
  • 1 lt air
  • 6 sdm sirup vanila
  • 100 ml susu kental manis putih (Bisa disesuaikan dengan selera)

 

Cara Membuat

  1. Siapkan terlebih dahulu mangkuk saji yang cukup besar, lalu masukkan semua buah-buahan ke dalamnya. Aduk hingga semuanya tercampur rata, sisihkan.
  2. Selanjutnya pada mangkuk yang terpisah, campur air dan susu kental manis, aduk hingga tercampur.
  3. Kemudian tuangkan air susu ke dalam mangkuk buah-buahan, beri es serut lalu tuangkan sirup vanili secukupnya.
  4. Terakhir bagi sop buah ke dalam beberapa mangkuk, lalu sajikan.

 

 

 

10. Es Teler

 

Bahan

  • 1 bungkus kelapa muda serut beku (300 gram)
  • 1 cup es batu
  • Buah melon (kerok atau bentuk bulat)
  • 1 buah nangka (iris tipis-tipis)
  • 1 buah alpukat (kerok dengan sendok)
  • 1 bungkus agar-agar merah (masak sesuai petunjuk dikemasan)
  • Susu kental manis secukupnya.
  • 200 ml air kelapa muda
  • Sirup dan es cream

 

Cara Membuat

  1. Pertama potong buah-buahan dan juga agar-agar, lalu tata di dalam gelas atau mangkuk es.
  2. Kemudian tambahkan es baru, setelah itu tuang air kelapa muda secukupnya.
  3. Tambahkan susu kental manis, sirup atau es krim di atasnya sesuai selera.
  4. Es teler siap disajikan.

 

 

 

 

11. Es Pisang Ijo

 

Bahan

  • 6 buah pisang raja yang sudah matang
  • Sirup warna merah (bisa rasa cocopandan, rose, atau yang lain)
  • Es serut kasar secukupnya
  • 150 gram tepung beras
  • 80 ml gula pasir
  • 10 lbr daun pandan
  • 10 lbr daun suji
  • 50 gram sagu
  • 5 gram terigu
  • 200 ml santan
  • Garam secukupnya

 

Bahan Saus

  • 10 lbr daun suji
  • 10 lbr daun pandan
  • 80 ml gula pasir

 

Cara Membuat

  1. Untuk membuat pisang ijo, pertama kukus pisang raja sampai matang. Kemudian angkat lalu sisihkan.
  2. Setelah itu iris daun pandan dan daun suji, lalu blender bersama 50 ml air. Kemudian saring airnya lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya campurkan tepung beras, tepung sagu, terigu, gula pasir, santan dan juga air daun pandan dan daun suji, uleni sampai licin dan rata.
  4. Kemudian siapkan pisang raja yang sudah matang dikukus, lalu bungkus dengan adonan kulit.
  5. Setelah itu kukus kembali sampai berwarna hijau tua.
  6. Selanjutnya untuk membuat saus, iris daun pandan lalu blender bersama 100 ml air, lalu saring airnya.
  7. Kemudian campurkan air pandan dengan gula pasir dan juga tepung beras.
  8. Setelah itu masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
  9. Selanjutnya angkat dan biarkan sampai hangat.
  10. Terakhir sajikan pisang ijo bersama saus, sirup, agar-agar dan es batu sesuai selera.

 

 

11. Es Doger

 

Bahan

  • 200 gram daging kelapa muda yang sudah dikerik
  • 25 gram sagu mutiara merah matang
  • 25 gram sagu mutiara hijau matang
  • 75 gram tape ketan hitam
  • 100 gram tape singkong
  • 125 gram buah alpukat (dikeruk dagingnya)
  • 125 gram nangka matang (potong dadu)
  • Susu kental manis
  • 250 gram es batu serut

 

Bahan Sirup

  • ½ kg gula pasir
  • 250 ml santan kental
  • ½ sdt garam
  • Pewarna makanan merah secukupnya

 

Cara Membuat

  1. Rebus semua bahan sirup merah dengan api kecil hingga mendidih, angkat lalu dinginkan.
  2. Setelah itu, masukkan sirup merah ke dalam es serut sedikit demi sedikit, aduk hingga merata dan simpan ke dalam freezer.
  3. Selanjutnya sambil menunggu es beku, tata sagu mutiara merah dan hijau, kelapa muda, tape ketan hitam, singkong, alpukat dan juga nangka di gelas atau mangkuk es.
  4. Tuangkan susu kental manis di atasnya.
  5. Kemudian keluarkan es beku yang sudah dicampur sirup dari dalam freezer, lalu tambahkan ke dalam mangkuk es tadi.
  6. Es doger siap disajikan.

 

 

 

13. Es Cincau

 

Bahan

  • 500 gram cincau hijang (dikeruk memakai sendok)
  • 500 gram es serut

 

Bahan Kuah Santan

  • 3 helai daun pandan (simpulkan)
  • ¼ sdt garam
  • 600 ml santan (dari 1 buah kelapa muda)
  • Sirup gula merah
  • 100 ml air
  • 1 lbr daun pandan
  • 200 gram gula merah

 

Cara Membuat

  1. Pertama rebus daun pandan bersama santan, lalu beri sedikit garam dan aduk hingga mendidih. Setelah itu angkat dan dinginkan.
  2. Kemudian rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga mengental, lalu angkat.
  3. Terakhir sajikan cincau hijau bersama dengan kuah santan, es serut dan juga sirup gula.

 

 

 

14. Es Buah Campur Yogurt

 

Bahan

  • 1 buah apel
  • 1 buah pear
  • 5 butir buah anggur
  • nata de coco
  • jelly
  • 1 botol yogurt kemasan sedang

 

Cara Membuat

  1. Pertama kupas semua buah-buahan lalu cuci dan potong sesuai selera.
  2. Kemudian tata buah, nata de coco dan juga jelly di mangkuk saji.
  3. Tambahkan yogurt lalu aduk rata.
  4. Setelah itu tambahkan es batu sesuai selera.
  5. Es buah campur yogurt siap disajikan.

 

 

 

15. Es Blewah Manis Segar

 

Bahan

  • 1 buah blewah (serut daging buahnya)
  • Sirup rasa jeruk atau cocopandan secukupnya
  • 10 sdm gula (cairkan)
  • Es serut atau es batu secukupnya
  • Air putih secukupnya
  • Biji selasih secukupnya

 

Cara Membuat

  1. Campur buah blewah, es baru, gula cair, biji selasih dan juga air secukupnya.
  2. Kemudian tuang sirup rasa jeruk atau cocopandan secukupnya.
  3. Lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Es blewah siap disajikan.

 

 

 

16. Es Cendol Kacang Merah

 

Bahan (untuk cendol)

  • 100 gram tepung beras
  • 50 gram tepung sagu
  • 800 ml air
  • 65 ml air suji

 

Bahan (untuk kacang merah)

  • 200 gram kacang merah (rebus sampai empuk)
  • 100 gram gula merah (disisir)
  • 500 cc air

 

Bahan (untuk sirup gula merah)

  • 250 gram gula merah (disisir)
  • 250 cc air
  • 2 lbr daun pandan
  • ¼ sdt garam

 

Bahan Pelengkap

  • Es serut
  • Kolang-kaling

 

Cara Membuat

  1. Pertama untuk membuat cendol, terlebih dahulu larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan air, air suji serta garam. Kemudian rebus sampai mengental dan meletup-letup. Lalu tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom bersisi air es. Setelah itu sisihkan.
  2. Selanjutnya rebus kacang merah dengan gula dan air sampai empuk, dinginkan.
  3. Untuk membuat sirup gula merah, didihkan gula merah dengan air lalu tambahkan daun pandan dan garam di atas api kecil sampai mengental.
  4. Selanjutnya untuk membuat kuah santan, rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Terakhir sajikan cendol bersama es serut, kacang merah, sirup gula merah dan kuah santan.

 

 

 

17. Jus Kiwi Aroma Jeruk Segar

 

Bahan

  • 2 buah kiwi (kupas, potong sesuai selera)
  • 4 sdm yogurt
  • 200 ml susu segar
  • 2 sdm gula
  • 1 sdm madu
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Es serut (secukupnya)

 

Cara Membuat

  1. Blender buah kiwi, yogurt, susu, gula dan madu. Lalu saring jus ke dalam gelas saji.
  2. Kemudian tambahkan es serut dan air jeruk nipis ke dalam gelas saji.
  3. Untuk hasil lebih cantik, hias dengan satu iris buah kiwi dan satu iris jeruk nipis di sisi gelas. Jus kiwi siap untuk disajikan.

 

 

 

18. Jus Semangka

 

Bahan

  • 1 buah semangka (ukuran sedang)
  • 3 gelas air putih
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Susu kental manis putih (secukupnya)
  • Es batu (serut)

 

Cara Membuat

  1. Belah semangka menjadi beberapa bagian, buang isinya lalu potong dadu kecil-kecil.
  2. Kemudian blender buah semanga tadi dengan sedikit air dan gula.
  3. Setelah itu tuangkan jus semangka yang telah halus ke dalam gelas saji.
  4. Tambahkan es serut dan siram dengan susu kental manis.
  5. Jus semangka siap disajikan.

 

 

 

19. Es Nangka Kacang Hijau

 

Bahan

  • 200 gram kacang hijau (cuci dan rendam)
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 gelas air
  • 200 gram gula merah (masak dengan 1 gelas air dan saring)
  • 12 buah daging nangka (buang bijinya dan potong-potong)
  • Susu kental manis
  • 200 ml santan matang
  • Es batu

 

Cara Membuat

  1. Pertama didihkan air terlebih dahulu lalu masukkan kacang hijau dan pandan.
  2. Kemudian masak sampai empuk.
  3. Setelah itu siapkan gelas saji dan sajikan kacang hijau dengan nangka, santan, susu kental manis dan juga es baru.

 

 

 

20. Es Nangka Mutiara

 

Bahan

  • 3 cangkir santan tanpa pemanis
  • ¾ cangkir air
  • 3 sendok sagu mutiara
  • ¾ cangkir gula
  • ½ sdt garam
  • 50 gram nangka (potong kotak)
  • Nata de coco (opsional)

 

Cara Membuat

  1. Didihkan air dan santan, lalu masukkan sagu mutiara kemudian kecilkan api ke rendah dan biarkan sampai mendidih. Aduk terus sampai tapioca menjadi transparan dan lembut.
  2. Selanjutnya letakkan potongan nangka dan nata de coco di dalam gelas, kemudian siram dengan santan dan mutiara.
  3. Setelah itu dinginkan ke dalam lemari pendingin atau sajikan dengan es batu.

 

 

 

21. Es Sari Asam Jawa Segar

 

Bahan

  • 200 gram asam jawa
  • 1 liter air
  • gula pasir (sesuai selera)
  • air mawar (jika suka)

 

Cara Membuat

  1. Pertama potong asam jawa menjadi ukuran kecil-kecil.
  2. Kemudian masukkan asam jawa dan air ke dalam panci, lalu nyalakan api sedang.
  3. Setelah itu biarkan hingga mendidih.
  4. Selanjutnya kecilkan api lalu biarkan selama 5 menit.
  5. Setelah itu matikan api dan biarkan mendingin selama 15 menit.
  6. Kemudian saring minuman sari asam dengan saringan kain atau saringan kopi.
  7. Tambahkan gula, lalu dinginkan di dalam kulkas.
  8. Sebelum dihidangkan, tambahkan air warna sebagai perasa tambahan.

 

 

 

22. Es Kuwut Bali

 

Bahan

  • Kelapa muda (diserut)
  • Melon (diserut)
  • Air kelapa muda
  • 2 sdm biji selasih
  • Sirup gula (250 gr gula pasir+100 ml air)
  • 1 buah jeruk nipis

 

Cara Membuat

  1. Masukkan kelapa muda dan melon yang sudah diserut ke dalam gelas saji.
  2. Kemudian tuangkan air kelapa secukupnya.
  3. Lalu tambahkan sirup gula secukupnya dan beri perasan air jeruk nipis.
  4. Selanjutnya beri biji selasih dan es batu.
  5. Es kuwut bali siap disajikan.

 

 

 

23. Jus Wortel dan Jeruk

 

Bahan

  • 4 buah jeruk
  • 8 buah wortel
  • 1 sdm madu
  • Es batu secukupnya

 

Cara Membuat

  1. Bersihkan semua buah, lalu blender buah wortel.
  2. Kemudian peras jeruk lalu campurkan ke dalam jus wortel. Tambahkan madu dan aduk rata.
  3. Jus wortel dan jeruk siap disajikan.

 

 

 

24. Jus Kurma Susu

 

Bahan

  • 7 buah kurma
  • 150 ml susu full cream
  • Gula secukupnya
  • 5 buah es batu kotak

 

Cara Membuat

  1. Pertama buang biji kurma, lalu blender semua bahan-bahannya.
  2. Tuangkan ke dalam gelas saji lalu tambahkan beberapa potongan kurma.
  3. Jus kurma susu siap disajikan.

 

 

 

 

25. Es Mutiara

 

Bahan

  • Sirup coco pandan atau sesuai selera
  • 100 gram biji mutiara (rebus sampai masak)
  • 100 ml susu full cream atau susu rendah lemak
  • 1 buah kelapa muda (kerok dagingnya, sisihkan air kelapa mudanya)
  • 200 gram melon (kerok dagingnya)
  • Es batu atau es serut sesuai selera
  • 1 bungkus agar-agar merah

 

Cara Membuat

  1. Masak agar-agar sesuai petunjuk dalam kemasannya, lalu setelah dingin dan mengeras, potong dadu.
  2. Selanjutnya masukkan melon dan daging kelapa muda ke dalam mangkuk saji. Tambahkan biji mutiara dan agar-agar.
  3. Kemudian masukkan air kelapa muda, lalu tambahkan dengan sirup merah atau cocopandan dan juga es batu.
  4. Es mutiara siap disajikan.

 

 

Demikianlah beberapa menu makanan dan minuman yang lezat, nikmat, enak dan juga menyegarkan yang dapat disajikan ketika berbuka puasa. Resep buka puasa ini dapat Anda coba di rumah untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Don\'t Copy the Content is protected by Copyright!!
%d bloggers like this: